JAPAN SENCHA JEIDO WITH MATCHA - zöld tea

A tea főzete és íze

A Japan Sencha Jeido tea Matchával már a kinézetével is elvarázsolja. A leöntése után a tea gyönyörű zöld színt ad, amely a Matchára oly jellemző. Egy csésze ebből a teából magához vonzza a fogyasztóit a természetes, füves illatával is. Az ízében kellemes édességet és a finom fanyarságot észlelhet.

A tea eredete

Mindkét tea, amelyek olyan mesésen kiegészítik egymást Japánból származnak. Shizuoka tartományból származnak, amely teatermesztése világhírű. A Honshu déli partján fekvő ültetvényeket befolyásolja a nedves szubtrópusi klíma, de a téli gazdag havazás sem meglepő ezen a területen. A kínai teacserjék termesztésének (Camellia sinensis) régi hagyománya van ebben a tartományban. Ennek az ideje egész 1241-be nyúlik vissza, amikor Shoichi Kukushi szerzetes visszatért Kínából és elhozta magával a teafák vetőmagjait. A teakertek a szent Fuji-hegy lábánál húzódnak, a tea nemzeti kincsek számít Shizuoka tartományában. A Sencha Jeido kitűnő Senchi fajta tea, gondosan feldolgozott tealevelekkel. A zöld tealeveleket meggőzölik forró levegővel.

Ez a folyamat megakadályozza az enzimek oxidációját. Ezután a tealevelek hengerlése, szárítása és minőségük szerinti rendezése következik. A Sencha Jeido Seconda Matcha gyártásának a második szakaszában a teát beporozzák jó minőségű Matchával. Ezeket a legjobb minőségű tealeveleket, meggőzölik, szárítják, és apró darabokra vágják. Az utolsó lépés a Matcha előállításában a lassú őrlése gránitkövek között. Ez rendkívül kényes és hosszú folyamat. A nagyon finom Matcha port, a klasszikus japán teaszertartáshoz alkalmazzák.