JAPAN KAGOSHIMA KABUSECHA BIO – zöld tea
Crema és a kávé íze
A hondurasi SHG BIO koffeinmentes kávébabok nem tagadják meg eredetüket. A hondurasi termést karamell, csokoládé és bogyós gyümölcsök jellemzik. Mindez megtalálható benne. A kellemes édességet szépen kiegészíti a friss piros ribizli. Az összetett ízt a közepes pörkölés fokozza. A crema sima, könnyű és kompakt.
A kávé eredete
Hondurasban több mint 100 000 család termeszt kávéfákat, amelyeknek körülbelül háromnegyede 2 hektárnál kisebb területen gazdálkodik. Az ültetvényeket általában 1 500 méter körüli magasságban telepítik. Ez a helyzet a koffeinmentes hondurasi SHG BIO (ahol az SHG a Strictly High Grown rövidítése) esetében is, amely az ország nyugati részén található Copan régióból származik. Amellett, hogy a minőségi kávé egyik fő termelőjeként ismeri, talán a régészeti lelőhelyről is tud, amely a maja civilizáció egyik legnagyobb városa.
Ezt a kávét a Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada termelői termesztik és állítják elő, egy olyan szervezet, amely a termelők támogatásának, oktatásának és a turizmus (különösen az ökoturizmus) fejlesztésének szenteli magát. A szövetkezet éttermet és több üvegházat is üzemeltet, valamint méhészettel is foglalkozik. Fő célja, hogy lehetővé tegye tagjai számára a gazdasági növekedést és a függetlenséget. Ez azt is lehetővé teszi, hogy egyes farmok a bio minősített kávé termesztésére összpontosítsanak. A biokávé előállítása nagyobb kihívást jelent és költségesebb, mivel az ipari permetszerek és műtrágyák nélkül a kávéfák terméshozama és kártevőkkel szembeni ellenálló képessége alacsonyabb.
Talán még mindig kíváncsi vagy, hogy a kávébabok hogyan lettek koffeinmentesítve. Ezt a Swiss Water Proces végeztük. Ez egy tanúsított eljárás, amelynek során a kávét forró vízbe merítik, és a kivont koffeint aktívszénszűrőkben fogják fel. A szűrés cirkuláris és több órát vesz igénybe. Mivel a koffeinmolekulák viszonylag nagyok, a szűrőkben maradnak, míg az aromamolekulák és más anyagok, amelyek hozzájárulnak a kávé egyedi ízéhez és aromájához, áthaladnak a szűrőkön és visszakerülnek a kávébabokba. A svájci koffeinmentesítési módszer legnagyobb előnye, hogy egyáltalán nem használ kémiai oldószereket, és a folyamat során felhasznált vizet öntözésként visszajuttatja a kávénövényekhez.
Szállítási lehetőségek
 DPD |
Szállítjuk 31. 3. | 990 Ft |
|---|---|---|
 Magyar Posta |
Szállítjuk 31. 3. | 990 Ft |
 Csomagküldő |
Szállítjuk 31. 3. | 690 Ft |
Összetétel
JAPAN KAGOSHIMA KABUSECHA BIO Zöld tea 100%A tea infúziója és íze
Ha forró vizet önt a Japan Kabusecha Premium BIO-ra, egy sárgától aranysárgáig változó színű, harmonikus aromájú és rendkívül elegáns ízű italt kap. Kellemesen édes és könnyű, nincs kifejezett fanyarsága. Mégis friss. Ha jól elkészítjük, az ötödik umami íz ritka jegyeit érhetjük el.
A tea eredete
A Kirishima-hegy egy vulkanikus eredetű hegy Kagosima prefektúrában. Legmagasabb csúcsa, a Karakunidake (1700 m tengerszint feletti magasságban), ami annyit jelent, mint "Korea-Peak", mert megfelelő körülmények között innen egészen a Koreai-félszigetig lehet látni. A vulkánnak köszönhetően a talaj ásványi anyagokban gazdag, és összetétele jelentősen hozzájárul az itt termesztett teák egyedi ízéhez.
A Japan Kabusecha Premium BIO dombos vidéken, ásványi anyagokban gazdag vulkanikus talajon, gyakran ködbe burkolózó ültetvényeken, vad természet által körülvéve termett. A gazdák a kínai teafákat (Camellia sinensis) biogazdálkodási rendszerben gondozták, így nem használtak iparilag előállított műtrágyát vagy termékeket a cserjék kártevők elleni védelmére. Ez a tea mindenképpen megérdemli a bio címkét.
Japán Kagoshima régiójában a teát évente négyszer szüretelik, ha az időjárási körülmények engedik. A betakarítás előtt azonban az ültetvényeket legalább 20 napig speciális kabusé-hálóval árnyékolják. Ez lehetővé teszi, hogy a levelek több klorofillt termeljenek, ami a tea kellemes édességében tükröződik. A munkások a leszedett tealeveleket több órán át közvetlen napfényben hagyják fonnyadni, mielőtt többször és rövid ideig gőzölnék őket. Ez megállítja az enzimek oxidációját, amely a tea barnulását, valamint az aroma és az íz megváltozását okozná. Az így feldolgozott termés ezután a szárítóhelyiségekbe kerül, ahol hosszú ideig és alacsony hőmérsékleten szárítják, hogy megszabaduljanak a felesleges nedvességtől. Végül a teát válogatni és csomagolni kell.
A múlt század végén a Kagoshima prefektúra kormánya jelentős erőfeszítéseket tett az exportált tea minőségének javítása érdekében. A Tea Experiment Station és a Tea Grows Association munkájának köszönhetően a Kagoshima teák ma már az igazán exkluzívak közé tartoznak. Hozzá kell azonban tenni, hogy a legtöbb japán zöldtea-termesztő a 60-as éveiben jár, és egyre kevesebb az olyan ember, aki a teafarmokon szeretne dolgozni. Reméljük, hogy a jövő nemzedéke átveszi az ősök örökségét, és ugyanolyan szenvedélyes érzelmekkel vezeti majd a teakerteket.
Tea csomagolásának bemutatása
Egy erős alumínium tok, cipzárral, amely lehetővé teszi az ismétlődő zárást nyitáskor. Minőségi csomagolás, amely megőrzi a tea jellegét. A tea mindig hermetikusan le van zárva, ezáltal ellenáll a nedvességnek, a fénynek és a külső szagoknak. E három dologra a tea nagyon hajlamos, és nagy hatással van az ital minőségére.
Tea elkészítése
70 °C
|
2-3 perc
|
1 teáskanál 1,5-2 dl vízhez
|
Használati útmutató
Tegyen 1 teáskanál Kabusecha-t 1,5-2 dl vízhez. Teáskannában történő teakészítéshez adjon hozzá még 1 teáskanálnyit.
Öntsön 70 °C-os vizet a Kabusechára. A magasabb hőmérsékletű vízzel való felöntés a tea rosszabb ízét és aromáját eredményezheti.
Áztassa 2-3 percig (lefedett csészében), majd szűrje le.
A Kabusecha 3 alkalommal lehet felönteni.
Tanácsra van szüksége?
A termékhez tartozó legnépszerűbb tartozékok
Teaszűrő permanent nagyság M
Papír filter S - bögrébe
Teáskanna szűrővel - virágos dekorációval
Ötletet szeretne? Mások vásároltak még:
JAPAN SENCHA ASANOKA SATSUMASENDAI KAGOSHIMA BIO – zöld tea
JAPAN GYOKURO SHINCHA KIWAMI BIO - zöld tea
Ingyenes szállítás 9900 Ft-tól | 