Hatásai - kardamom

El tudná képzelni az indiai konyhát kardamom, vagy elaichi nélkül? Az indiaiak, nepáli, vagy a bhutáni nép, akiknek a kardamom a hazájuk kincse, természetesen nem. És, nemcsak a fűszer íze, hanem a pozitív tulajdonságai végett is annyira szeretik ezt a fűszert.

A kardamomnak sok pozitív hatása van:

• segít leküzdeni a fertőzéseket, és a gyulladásokat
• enyhíti az emésztési problémákkal, és émelygéssel járó tüneteket
• hasznos a szívünk számára, és javítja a vérkeringést
• méregtelenítő hatású
• megelőzésként alkalmazzák a rák lehetséges kialakulása ellen, különös tekintettel a vastagbélrák ellen
• az ayurveda gyógyászat szerint csökkenti a depresszió érzetét, és megnyugtatja az elmét
• hasznos segédanyag az influenza, és a megfázás kezelésében
• fontos szerepet játszik a szájhigiéniájában, beleértve a kellemetlen szájszag eltávolítását is
• természetes izomlazító
• erősíti a hajat, és a körmöket, elnyomja az allergiás bőrkiütések kialakulását
• afrodiziákumként működik

A kardamomnak, amelynek jelenleg a Közép-amerikai Guatemala a legnagyobb termesztője, enyhén fűszeres, citruszos az íze. Ugyanakkor a büszke harmadik helyet foglalja el a világ legdrágább fűszereinek a versenyén - a sáfrány és a vanília után.

Kétféle kardamomot ismerünk. A zöld változata gyakrabban fordul elő, az apró bogyóiban, még apróbb magocskák találhatók, amelyek édesen fűszeresek. A fekete változata a ritkább, a bogyók nagyobbak, az ízük intenzívebb, élesebbek.

A kardamom vasban, és mangánban gazdag, nem csak ételek ízesítésére alkalmas kiválóan, hanem teakeverék részeként is kitűnő.