GUANGXI GREEN SNAIL MAGNOLIA - zöld tea

A Kínai Népköztársaság déli részén található Guangxi régióban szeretnek játszani az itt termesztett teák különféle illatával. Össze lehet kombinálni a kiváló minőségű zöld tea egyedi tulajdonságait és a virágok világát, hogy az így kapott infúzió tökéletesen harmonikusnak tűnjön. Ragyogó példa erre a Green Snail Magnolia, amely elfedte a zöld ébresztő jellemző tipikus fanyarságát, és helyette természetes édességgel váltotta fel.
A Guangxi Autonóm Régió szubtrópusi éghajlattal rendelkezik, enyhe hőmérsékleti különbségekkel a nyár és a tél között. A monszun zóna befolyása miatt egész évben rengeteg nedvesség van, tehát nem csoda, hogy a helyi teaültetvények jól teljesítenek. Ahonnan a Green Snail Magnolia származik, átlagosan körülbelül 800 méter magasságban helyezkednek el, és a helyi termelők mindent megtesznek értük.
Az levélgyűjtés kézzel történik, ideális esetben nyár elején, hogy a tea a lehető legerősebb maradjon. A begyűjtött leveleket,hogy semmi képpen ne rontsa a lehulló harmat, ezért hajnal előtt meg kell tölteni a bambuszkosarat. Ezt követően a teát egy ideig pihenni hagyják a napfényben, majd gyorsan hőkezelik, hogy megállítsák az oxidációt. Ebben a szakaszban a csigaház alakjára emlékeztető kis golyókat képeznek a levelekből a tapasztalt teamesterek ügyes kezei.
A csavart leveleket szétszórják, és köztük friss magnóliavirágokat helyeznek el. Miközben együtt pihennek, egyedi illataik átadódnak a virágokról a teára. A szárítás végén a magnóliát óvatosan elfújják, de íz és aroma továbbra is a tealevelekben marad, különlegessé téve ennek a finom italnak minden egyes csészéjét.