JÁZMIN TEA BIO - zöld tea

A tea főzete és íze

A jázmin jelenlétét a teában már az első megillatozásánál fel fogja ismerni. Talán nem is szükséges leírni a lenyűgöző illatát. Csak annyit jegyeznénk meg, hogy a kínai zöld tea kombinációjával frissítő, édes, és nagyon enyhén fanyar ital keletkezik. A fanyarsága csak annyira intenzív, hogy megkívánja a következő csésze halványsárga teáját.

A jázmin tea kellemes melegen és hidegen is. Próbáljon meg jeges teát készíteni belőle a meleg nyári napokon.

A tea eredete

A zöld teák jázminnal való illatosítása ősi technika. A tealevelek ugyanis nagyon jól magukba szívják a környezet illatait, ezért már évszázadok óta keverik őket narancsfák, magnóliák, rózsák, hibiszkuszok vagy krizantémok virágaival. A jázmintea esetében a frissen feldolgozott zöld tealeveleket rétegenként jázminbimbókkal együtt rakják le. A meleg hatására a virágok fokozatosan kinyílnak, és átadják a tealeveleknek elbűvölő illatukat. Ez a folyamat akár többször is megismételhető, hogy a végeredmény igazán intenzív és harmonikus legyen.

A tea alapját a kínai teacserje (Camellia sinensis) levelei alkotják, amelyek a kínai Yunnan tartományból származnak. Ez a világ egyik legrégebbi teaterülete, ahol a teatermesztés több ezer éves múltra tekint vissza. Az ültetvények a hegyvidéki területeken, körülbelül 1 200–2 000 méteres tengerszint feletti magasságban terülnek el. Éppen az ottani köd, a napsütés és a hűvösebb éjszakák váltakozása, valamint az ásványi anyagokban gazdag talaj adja a tealeveleknek jellegzetes finomságukat és aromájukat.

A teacserje örökzöld cserje vagy kisebb fa, fényes, sötétzöld levelekkel és apró fehér virágokkal. A természetben tíz métert is meghaladó magasságra nőhet, az ültetvényeken azonban alacsonyan tartják, hogy a fiatal leveleket kényelmesen lehessen betakarítani. A kiváló minőségű teákhoz csak a legfiatalabb csúcsi leveleket és rügyeket szüretelik, többnyire kézzel.

Ezt a teát a valódi jázmin (Jasminum sambac) teszi felismerhetetlenné, amely egy örökzöld cserje vagy kúszónövény, apró, hófehér virágokkal. Ezek főként este és éjszaka nyílnak ki, amikor a legerősebb illatot árasztják. A jázmin Dél- és Délkelet-Ázsiából származik, és manapság széles körben termesztik Kínában, Indiában és Vietnamban. A teakultúrában kiemelt helyet foglal el – éppen virágai képesek a teát elegáns, természetesen édes és rendkívül magával ragadó illattal gazdagítani.

A Yunnanból származó kiváló minőségű zöld tea és a jázmin finom illatának ötvözete így olyan italt eredményez, amely nemcsak ízében kivételes, hanem a hosszú kínai teahagyományban is mélyen gyökerezik.