YELLOW TEA SILVER NEEDLE - sárga tea

A tea főzete és íze

A Yellow Tea Silver Needle sárga tea főzete világos, sárga, vagy enyhén borostyán színű. A tea íze nagyon enyhe, kissé édesen-keserű, és enyhén gyógynövényes. A főzetének az utóíze valóban kivételes, és hosszan tartó, enyhén fűszeres, és karamelles.

A tea eredete

Sárga teákat már az ókori Kínában gyártottak, kizárólag a császári udvar részére. Ma már több tartományban - Anhui, Guandong, Hubei, Sechuan, Zhejiang, és természetesen Hunan - produkálják. Hunan régió területén korábban őserdő volt, így a terület csak később vált célponttá az ország északi részéből vándorló gazdálkodók számára. A helyi klíma szubtrópusi, rövid, hideg, és nedves telekkel, és nagyon forró nyarakkal. A területen nagyon nagy mennyiségű csapadék esik. Hunanban a januári átlaghőmérséklet 8 ° C, júliusban 27-30 ° C közötti. A hagyományos termése a rizs, és a pamut, Hunan építőipari, gépgyártó, acél, és elektronikai gyártóként is ismert. Természetesen nem szabad elfelejtkeznünk a teáról sem. A területen nagy teagyártó vállalatok, de kisebb gazdálkodások is megtalálhatók. A sárga teákat a zöld teához hasonlóan állítják elő, de a levelek felmelegítése, és az erjedés leállítása után a tealeveleket hagyják, több réteg vastag ponyva alatt néhány órán át betakarva pihenni. 50-60 ° C-on a zöld klorofill lebomlik, így a levelek jellemzően barnássárga, vagy sárga színűre változnak. A kínai besorolás szerint ezután a teát speciálisan erjesztettnek nevezik. A legjobb sárga teák, amelyek közé a Junshan Yinzhent is határozottan rangsorolják, rügyekből készülnek. A végterméket speciális fémdobozokba csomagolják, így a tea megtartja a frissességét. Ez a tea annyira finom, és értékes, hogy például 2006-ban Putyin orosz elnöknek küldték ajándékba, és a Kínai Kommunista Párt elnökének, Mao Ce-tunge-nak a kedvenc teája. A sárga teát „császári” - teának is nevezik. Elsősorban azért, mert a multban csak a császári udvarba szállították, és ugyanakkor a sárga szín a császár színe.