MATE LEMON

Maté szertartás

A maté fogyasztása az egyik legkedveltebb dél-amerikai szertartás. Az egész szertartás a hagyományos edény – a kalabasz elkészítésével kezdődik. Eredetileg ez egy tökből készült edényke, melynek a belsejét alaposan ki kell vájni, de előtte a tököt használt maté levelekkel töltik meg, melyeket felöntenek vízzel, és hagyják legalább 2 napig állni. Ennek az eredményeként a tök belseje megduzzad, így könnyen ki tudják vájni, a tököt a „kitisztítása” után többször is át kell öblíteni. A már kitisztított tökbe friss maté leveleket szórnak, felöntik vízzel – így rázogatják, és időnként újra töltik vízzel. A matét a kalabaszból bombilla segítségével szürcsölik ki, amelyet úgy kell elképzelni, mint egy szívószálat, amelynek a végén rendszerint szűrő található. Maga a maté fogyasztása társadalmi esemény, amely során egy kalabaszt adnak körbe, amelyből több ember is fogyaszt. Csakúgy, mint a békepipa a maté is összekovácsolja az embereket, és hosszas beszélgetések alapjaként szolgál.

A tea eredete

A maté, vagy "az indiánok zöld aranya" tizenöt méteres fa leveleiből készül, amely Argentínában, Chilében, Brazíliában, Uruguayban és Paraguayban őshonos fa. Az ovális alakú leveleket a zsenge gallyakkal együtt gyűjtik be. Röviden megpörkölik őket egy speciális kemencében, amely megállítja az erjedési folyamatot. A levelek klorofill, és más értékes anyagai megmaradnak a levelek belsejében. Ezt követően szárítják, zúzák, átszitálják, és érlelődni hagyják őket.

A tea íze és főzete

A Maté lemon sok, kiváló tulajdonsággal büszkélkedhet. A főzete zöldessárga színű, de a színe mindig a lúgozásának a hosszától függ. Az íze lágy, elegáns, fanyar ízektől mentes. A narancs héjával, és a citromfűvel nagyon friss, és kellemesen savanykás ízt produkál.