WILD FUJIAN CHUN MEE - zöld tea

Fujian kétségkívül egy ezeréves teahagyományokkal rendelkező tartomány. Kína keleti partja mentén húzódik, meleg, szubtrópusi csapadékban gazdag éghajlat jellemzi, hideg telek nélkül. A terület hegyvidéki, a sárga, és a vörös talaja, különösen a tartomány déli részén, jól alkalmazhatók a kínai teacserjék (Camellia sinesis) termesztéséhez. A Fujian kiváló minőségű zöld, fehér, és fekete teát, valamint Oolongokat, és úgynevezett virágzó teákat exportál a világba. A Wild Fujian Chun Mee a hegyekben magasan fekvő teakertekből származik. A vad természet által körülvett teacserjék levelei magukba szívják a virágok és fák kellemes illatát. A tea szerelmesei a tea főzetein keresztül élvezhetik a természet egyedi illatait. Magától értetődik, hogy a tealevelek termesztését, betakarítását és feldolgozását szigorú szabályok szerint kell végezni. Például a tealeveleket kora reggel takarítják be, még mielőtt a harmat leesik. Azok a nők és lányok, akik nagy bambuszkosarakkal mennek az ültetvényekre, nem használhatnak parfümöt, nem dohányozhatnak, valamint nem fogyaszthatnak aromás ételeket. A tealeveleket hagyják rövid ideig elhervadni, majd megpárolják őket. A tealevelek megpárolása megállítja a természetes erjedésüket. A következő lépés a tealevelek kézzel történő tekercselése, szemöldökre emlékeztető apró ívekbe. Végül a tealeveleket nagyon óvatosan kell kiszárítani. Ennek elmulasztása gyors penészedést okozhat, a hosszú szárításuk pedig az egész betakarítás elégetését eredményezheti. A zöld tea varázsát a Gong Fu Cha ünnepi elkészítése során élvezheti ki igazán. Minden egyes főzete újabb, és újabb élményben részesíti Önöket. Ne féljen kísérletezni a tealevelek lúgozásának a hosszával, és a víz hőmérsékletével, amellyel leönti őket.