Kerti szimfónia gojival BIO – gyümölcstea

Infúzió és tea íz

A Kerti szimfónia gojival BIO mélyvörös színt ad a főzetnek. Illata gyümölcsös és friss. Ízét a savanyú goji és az enyhén kesernyés ginzeng jellemzi, de édes alma, sárgarépa és cékla egészíti ki.

A tea eredete

A kínai ördögcérna gyümölcseit nem kell hosszasan bemutatni. Az egyik szuperélelmiszer már jó néhány éve az egészséges táplálkozás híveinek figyelmének középpontjában áll. A Goji, ahogyan a növényt nevezik, a hagyományos kínai, koreai és japán holisztikus megközelítésekben már legalább a Kr. u. 3. század óta használják jótékony hatásai miatt. A 21. század elején a goji "megjelent" Európában és Amerikában, és rendkívüli érdeklődést váltott ki, valamint hihetetlen történetek sokaságát hozta magával. Egyikük azt állította, hogy egy Li Qing Yuen nevű kínai férfi 256 éven át fogyasztott goji-t. Hogy ez nem lehet igaz, az nyilvánvaló, de az apró piros bogyók hírét szépen feldobták. Amit azonban tudományos következtetésekkel tudunk alátámasztani, az az értékes anyagok tartalma. Ezek közé tartozik a C-vitamin, az A-vitamin, a mangán és az erős antioxidánsok.

A goji fő termelője Kína, ahol évente mintegy 100 000 tonna gyümölcsöt szüretelnek és dolgoznak fel. A legtöbbje az ország északnyugati részén található ültetvényekről származik, amelyek több mint 700 éve a Sárga-folyó termékeny árterei mentén helyezkednek el. A termelők, feldolgozók és kereskedők szervezetekbe tömörülnek, hogy a bogyós gyümölcsök kereskedelmi és exportpotenciálját népszerűsítsék. Többek között augusztusban fesztivált szerveznek a goji betakarítás megünneplésére.

Hogyan néz ki a betakarítás? Amikor a kínai ördögcérna érett és puha, nagy tálcákra kell rázni, hogy a lehető legkevésbé sérüljön. A szárítás közvetlen napfényben vagy szárítóhelyiségben történik.

A tea második összetevője a ginzeng, amely értékes C-vitamin, B-vitaminok, ásványi anyagok, valamint illóolajok, fitoszterolok és antioxidánsok forrása. A ginzenggyökeret már az i. e. 4. század óta használják, és a gojihoz hasonlóan Ázsiában a legnépszerűbb. Kínában például levesekhez, pálinkához vagy borhoz adják, és népszerű fűszer is. A gyökeret ötéves növényekről szedik le, és a gazdák tisztítás után szárítják. Ahhoz, hogy a ginzeng megőrizze az összes értékes anyagot, a nedvességtől és a fénytől védve kell tartani.