GYENGÉD VANÍLIA - zöld tea

A tea főzete és íze

A Lágy vanília zöld tea főzete világos, sárga színű. Az illata, és az íze természetesen az összetételének megfelelő. Természetesen kissé fanyar a zöld teának köszönhetően, a vaníliának köszönhetően pedig édes, és nagyon vaníliás.

A tea eredete

A világ teatermelésének túlnyomó többsége Kínából származik. Kína mögött általában India, Kenya, Srí Lanka áll... A zöld tea, amelyet a Lágy vanília teakeverékhez használtunk fel Kínából származik. A beszállítóink ellenőrzöttek, garantálják a magas színvonalú, és gondos feldolgozást. A zöld teák természetesen hajlamosak magukba szívni a környezetükből a különböző illatokat, és hajlamosak a penészesedésre a feldolgozásuk során, sőt, a tárolásuk alatt is. A tea szállításának, és a tárolásának a megfelelő eljárásával, és az elveinek a betartásával a tealevél nem veszít semmit a ritka aromájából, színéből, vagy az ízéből.

Hogy is készül a zöld tea? A kínai teacserjékről betakarított leveleket (Camellia sinensis) a levegőn több órán át hagyják elhervadni, majd gyorsan megpárolják, vagy nagy serpenyőkben megpörkölik, majd különböző módon hengerelik, illetve átrázogatják őket. Ezt követően ki kell szárítani a tealeveleket úgy, hogy ne égjenek el, viszont el kell hogy veszítsék a felesleges nedvesség tartalmukat, ellenkező esetben fennáll a veszély, hogy a teát penészgomba lepi el. Végül a zöld teát átválogatják, csomagolják, és a piacra szállítják.

A teacserjék örökzöld cserjék, viszonylag merev levelekkel. Ezek Dél- és Délkelet-Kínában fordulnak elő, egészen 2000 méter tengerszint feletti magasságig. Fehér virágokkal virágoznak, gyümölcseik hasonlítanak a dióhoz. A tealeveleket évente többször is betakaríthatják – a betakarításuk vagy kézzel történik - a tealeveleket letépkedik, vagy ollóval vágják le a tealeveleket, Japánban elterjedt a vágógépek használata. A teafákról való első írásos említések a 7. századból származnak, de állítólag a tealevelek hatásait már 400 évvel ezelőtt kihasználta az emberiség.

A vaníliát ma már minden európai gyermek ismeri. De ez nem mindig volt így. A spanyolok a 16. században hozták el a régi kontinensre. Addig az ideig csak a mexikói toltékok, és az aztékok ismerték a vanília ízét, a termelésének és a betakarításának a titkát. A népszerű fűszer egy orchidea vaníliának nevezett erjesztett kapszulája. A 19. század végéig csakis egy fajta méh, és néhány kolibri volt képes a növény beporzására, amelyek csakis az eredeti élőhelyükön fordultak elő, azaz Mexikóban. A mesterséges beporzás felfedezése után a vanília termesztése Madagaszkáron, Tahitin, Srí Lankán, Seychelle-szigeteken és hasonló területeken is elterjedt.