BOJTORJÁN LEVÉL (Articum lappa) – gyógynövény

A gyógynövények infúziója és íze

A zöld-arany infúzió kellemes gyógynövényes jegyekkel rendelkezik, és keserédes ízjátékot kínál.

A gyógynövény eredete

A nagy bojtorján vagy az Articum lappa kétéves gyógynövény, amely szabadon növekszik az utak mentén és a mérsékelt égövben a sűrűben. Nem lehet figyelmen kívül hagyni. Kivételes esetekben akár három méteres magasságot is elér, a talaj közelében pedig hatalmas levelekből áll, amelyek akár fél méter hosszúak és negyven centiméteresek is lehetnek. A száraz termékenység horgokkal van felszerelve, és gyakran az állatok szőrzetéhez vagy ruházatba ragad.

A természetes gyógymódok szempontjából csak környezetbarát helységek növényeit választják ki. Japánban például még célzottan is termesztik, mivel levélnyeleit és gyökereit az ázsiai országokban nagy csemegének tartják. A bojtorján leveleket azonban keserű ízük miatt nemcsak a gasztronómiában régóta elhanyagolták. Ez azonban csak elavult túl öreg növényekben fordul elő. Ha a fiatal hajtásokat vagy leveleket a növekedés első évében betakarítja, a kellemetlen ízek könnyen elkerülhetők, és kiválóak például a tavaszi salátákban.

A szárított levelek felhasználási területe széles, mind belső, mind külső használatra. Bár a hajtásokból készült tea nem annyira ismert, mint a gyökér tea, a hasznos anyagok összetétele hasonló. A kozmetikai alkohol segítségével tonikká történő feldolgozás szintén kiváló. Az így elkészített megoldás többek között hatékony fegyver a pattanások és egyéb bőrbetegségek elleni küzdelemben. A bojtorján levelekből a gyógyító borogatás is könnyen elkészíthető.

Kevésbé ismert felhasználás fűszerként hús alatt vagy levesekben és szószokban. Gyakran keverik pitypanggal, és a mentához vagy a mézhez közkedvelt módon adják a teát. Mint a gyógynövényes infúzióknál gyakran előfordul, ez nem éppen jutalom ízlelőbimbóink számára, azonban az egészségügyi előnyök egyértelműen felülmúlják ezt az elhanyagolható hiányosságot.